Sacha inchi，美藤果，印加果，也称为印加花生，是生长在秘鲁高地的一种植物的种子。尽管印加果在美国健康界是一个相当新的发现，但它在亚马逊雨林中的种植和用作食物来源已有 3000 年的历史。这些种子生长的果实是不可食用的，但当用低火轻微烘烤时，种子会呈现出清脆的坚果味。
印加果不仅仅是一种令人愉快的零食。这些种子富含蛋白质、omega 3、6 和 9、α 生育酚、维生素 E、类胡萝卜素(维生素 A)和纤维。这种超级食物很容易消化，不太可能引起过敏或刺激。油也是可以的。它的味道与橄榄油类似，只是稍微清淡一些，坚果味更浓一些，但它含有更多的蛋白质和欧米伽 3。
素食主义者和素食者应该寻找富含 Omega 3 的食物来提供这种必需的营养素。很少有植物性食物能够提供足够的量。现在，印加果与马齿苋、奇亚籽、亚麻籽和微藻一起成为纯素 omega 3 超级食品，也是让更多健康必需脂肪融入您生活的另一种方式。
早期的研究还很薄弱，但印加果在许多领域都显示出了前景。
1. 胆固醇——印加果可降低低密度脂蛋白胆固醇并提高高密度脂蛋白胆固醇。胆固醇水平可能不是我们曾经认为的心血管问题的最大标志，但它们仍然是一个问题，并且可以反映饮食问题和某些疾病的遗传倾向。
2. 健康——这些种子含有大量的色氨酸，色氨酸是血清素的前体。血清素是一种让人感觉良好的激素和神经递质，可以帮助我们应对压力并感到平静和快乐。欧米伽 3 还能减少大脑炎症，这种炎症会导致情绪变化、头痛等。
3. 减肥——由于色氨酸的存在，较高的血清素水平也能调节食欲，这样我们就不会产生食欲、暴饮暴食或吃过多的零食。
4. 大脑健康——我们的大脑大部分由脂肪组成。我们需要优质、健康的脂肪来补充这些细胞并持续对抗炎症。大脑炎症会导致抑郁、疲劳、记忆问题和对疼痛的过度反应。
5. 心脏健康——印加果改善血液循环，同时降低血压、胆固醇和全身炎症。所有这些都有助于打造一个更健康、更快乐、压力更小的心血管系统，从动脉到心脏等。
6. 糖尿病– Omega 3 有助于控制血糖水平。许多医生和研究人员认为，omega-3 实际上可以降低 2 型糖尿病患者的胰岛素抵抗。Omega 3 还可以降低甘油三酯水平，而糖尿病患者的甘油三酯水平通常很高。
7. 骨骼健康– Omega 3 有助于身体吸收钙。富含欧米伽 3 的食物可以提高骨质密度，避免随着年龄的增长而出现的一些骨质流失。
8. 视力——印加果中的维生素E、维生素A和欧米伽可以改善视力，保持眼睛健康。与大脑一样，眼睛也依赖大量的脂肪，并且容易受到炎症损伤，尤其是随着年龄的增长。
9. 关节健康——印加果的抗炎特性可能使其成为缓解关节疼痛和类风湿性关节炎的良好补充剂。考虑将印加果油与生姜结合使用，以获得更多好处。
10. 皮肤和头发——Omega 3 脂肪酸对于健康的头发和皮肤至关重要。它们帮助我们调节油脂分泌，保持皮肤弹性，锁住水分，防止阳光损伤，并在损伤发生时帮助修复。
