近年来，癌症的发病率与死亡率逐年增长，一提到癌症，很多人都闻声变色，因为死亡率高，一直被称为不治之症。
癌症的发病起因还是源于日常生活的种种习惯，尤其是饮食习惯，小编就来说说日常生活中的哪些食品容易致癌。
腌制食品
腌制食品中含有大量的盐，常吃会增加肝肾的负担，损伤胃肠道黏膜易引起溃疡。腌制食品含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐吃到胃里，在胃酸的作用下与蛋白质分解物二级胺反应生成亚硝酸胺，亚硝酸胺是极强的致癌物。
霉变食品
食物霉变之后，微生物代谢会产生黄曲霉素，近年来，关于黄曲霉素的报道很多，相信很多人都有所耳闻。黄曲霉素是一种强致癌物，而且在日常生活中是比较常见的，发霉的食品，厨房用具如若不及时清洗或者灭菌不完全，也是会产生黄曲霉素。
隔夜菜
隔夜菜在没有冷藏的情况下，会被空气中的大量细菌分解生成相当多的亚硝酸盐，亚硝酸盐吃到胃里在胃酸的作用下与蛋白质分解物二级胺反应生成亚硝酸胺，亚硝酸胺是极强的致癌物。
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